辛酸甲酯，英文名称为Methyl caprylate;Methyl n-octanoate，CAS号为111-11-5，分子式为C9H18O2，为无色液体，需储存于阴凉、通风的库房，远离火种、热源，防止阳光直射，主要用以配制菠萝、浆果和水果型香精，有机合成。